秀よし とろとろと 練り上げにごり酒
秋田県/鈴木酒造店/720ML 1348円 1.8L 2805円※税込み
秋田県仙北郡産１級米『めんこいな』を使用しUT-2(秋田雪国酵母)で仕込んだにごり酒です。
発酵の終った純米酒のモロミを目の粗いステンレスの網で粗濾ししたあとに
業務用のジューサーミキサーで細かく磨り潰したミルキーなにごり酒です。
業務用ミキサーといっても家庭用より少し大きいだけらしく、気の遠くなるような作業の様です。
口に含んだ時のクリーミーなインパクト、滑らかな甘さが舌に絡む感覚は通常のにごり酒とは別物です。
